陸女鮨

店主が修業時代に学んだ味を守り続けている「かんぴょう巻」は人気の一品。栃木県産のかんぴょうを長年の経験で培った火加減で下茹でして、口に残らない柔らかさに仕上げる。程よい甘さに味付けしたかんぴょうを山葵と共に巻き物にする。海苔は生で仕入れたものを、ゲストに出す前に焼くことで香りを引き立たせる。

「お酒は主ではなく従。料理を引き立てるもの」という信念から選び抜かれたのは宮城県産の日本酒。塩竃市の「浦霞」、栗原市の「綿屋」、大崎市の「伯楽星」、石巻市の「墨廼江」、気仙沼市の「水鳥記」などを揃える。サービスを担当する店主の娘が、ゲストのリクエストや食事のタイミングを考えながら提供する。

閑静な住宅街の一角に居を構える緑豊かな一軒家に入ると、どこか懐かしい和の空間が広がる。客室は全2室で、どちらも広々としたお座敷個室。和の格子窓からは手入れの行き届いた庭を眺めることができる。個室は襖を開けて繋げることで15名様まで収納可能で、会食からビジネスまで様々なシーンに活用できる。